精品咖啡豆
哥倫比亞-天堂莊園92 泰奶

Colombia-Paradise 92

厭氧 / Anaerobic 

風味：玫瑰 / 檸檬蛋糕 / 泰式奶茶 Rose / Lemon Cake / Thai Milk Tea

烘焙度：淺焙/Light Roast

怎麼沖出好味道

這是一隻厭氧處理，淺焙

手沖沖煮手法，拉開高解析度萃取法，提高酸甜感，厭氧處理口感上較為複雜，酸度醇度，風味複雜，
但這一隻天堂92風味屬清爽型，帶有濃濃的花香和泰式奶茶韻味，因為在前段200cc以前可以提高萃取率，後段快速帶過

設備：V60 、手沖壺、天秤
粉量：21克

顆粒：小富士刻度5

手法：粉水比1:15
總水量：310

水溫89度，先注水40cc悶蒸30秒，
第一段注水80cc注水高度高一些，是高酸香
第二段注水80cc注水高度高，提高甜

第三度注水100cc以最柔軟小水流手法進行沖煮。
總沖煮時間控制在2分結束