哥倫比亞-天堂莊園 日出桂花
NT$225 – NT$550
精品咖啡豆
哥倫比亞-天堂莊園 日出桂花
Colombia-Paradise
厭氧日曬 / Anaerobic Natural
風味：桂花 / 芒果 / 葡萄柚 Osmanthus / Mango / Grapefruit
烘焙度：淺焙/Light Roast
怎麼沖出好味道
這是一隻厭氧日曬處理，淺焙
手沖沖煮手法，拉開高解析度萃取法，提高酸甜感，厭氧日曬處理口感上較為複雜，酸度醇度，後段停留時間縮短
設備：V60 、手沖壺、天秤
粉量：21克
顆粒：小富士刻度5
手法：粉水比1:15
總水量：310
水溫89度，先注水40cc悶蒸30秒，
第一段注水80cc注水高度高一些，是高酸香
第二段注水80cc注水高度高，提高甜
第三度注水100cc以最柔軟小水流手法進行沖煮。
總沖煮時間控制在2分結束
描述
哥倫比亞-天堂莊園 日出桂花
烘豆：
*採半熱風式Stephen Diedrich IR 烘豆機進行少量烘焙，下訂單後開始烘焙。
*追求精品豆等級，以二次選豆進行烘焙，以淺焙、淺中焙度，保留各國家產區的風味
豆子處理：
*生豆瑕疵豆挑選
*烘焙後再次挑選
養豆：
*烘完豆後進行包裝，建議收到豆後可以參照「烘焙日」養豆一週，可以讓豆子化學變化更為完整，香氣風味更足。
烘焙曲線：
*本著找出每一隻豆子的完美風味，以實驗的精神設計出每一個國家產區豆子的黃金烘焙曲線。
額外資訊
| 克數 | 1/2lb 220g, 1/4lb 110g |
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