精品咖啡豆
衣索比亞 谷吉SAKICHA-澄河

Ethiopia Washed Sakicha, Guji, Ethiopia

風味描述：

橙花、杏桃、佛手柑、奶香

烘焙度：

淺焙80/85

處理法：

水洗 有水發酵36小時 遮陰棚架乾燥24天

怎麼沖出好味道

這一隻豆子是傳統水洗豆，淺焙

手沖沖煮手法，高溫萃取法，提高酸甜感，水洗豆口感上較為清爽香甜，酸度明亮，後段停留時間可以些拉長讓body厚實一點

設備：V60 、手沖壺、天秤
粉量：21克

顆粒：小富士刻度5

手法：粉水比1:15
總水量：310

水溫92度，先注水40cc悶蒸30秒，
第一段注水80cc注水高度高一些，是高酸香
第二段注水80cc注水高度高，提高甜

第三度注水100cc以最柔軟小水流手法進行沖煮。